Tineti minte, FOARTE IMPORTANT:
Cand este folosita ca materie prima in bucatarie, branza tofu se comporta ca un burete absorbind/imprumutand orice aroma: daca o inmoi in sos chilli, va avea gust de chilli, daca o amesteci cu cacao si indulcitor, se transforma intr-o crema cu aroma de ciocolata, marinata cu sos de friptura, va poate amagi ca serviti cea mai frageda bucata de carne, etc.
In plus, branza tofu poate fi preparata in orice mod: cruda, fiarta, coapta, hamburgeri, jumari, fripta la tigaie sau la gratar.
Branza tofu trebuie scursa inainte de a fi gatita, caci altfel se va imprastia. O puteti presa în servetele de hartie sau o puteti stoarce.
Dacă doriti, puteti modifica textura si proprietatile branzei tofu prin congelare. Nu este indicat sa congelati sortimentul de tofu „matasos“. In schimb, prin congelare, tofu cu consistenta normala capata o textura mai moale, mai carnoasa si poate fi folosit pentru copt si pentru soteuri. Pentru a congela foarte bine tofu, acesta trebuie taiat bucati, apoi uscat sau presat si pus la pastrare într-un recipient etans.
Majoritatea retetelor sugereaza marinarea tofu-ului pentru ca are foarte putin gust propriu, deci trebuie combinat cu arome puternice: sosurile asiatice, de soia, de ardei rosu si hoisin, laptele de cocos si sosul teriyaki dau mereu rezultate bune, la fel ca si condimentele indiene, pasta de curry, tahini, otetul balsamic, verdeturile si usturoiul.
Inlocuind cu TOFU in ORICARE retete o parte din carne sau din branza sau din smantana, se poate reduce consumul de grasimi saturate si obtine un produs bogat in proteine vegetale si aminoacizi esentiali.
In general, pentru a fi gatit foarte bine, tofu trebuie preparat la o temperatura de 375 de grade Celsius timp de o ora, cand produsul va arata exact cum trebuie: cu o textura ferma, de culoare maroniu deschis. Alta optiune ar fi sa fierbi branza de soia la foc mic, folosind aceeasi metoda pe care o aplici cand prepari carnea. Tofu poate fi si prajit, doar ca trebuie sa ai grija sa folosesti un sortiment foarte solid, pentru ca bucatile taiate sa-si mentina forma. Exista o sumedenie de retete pentru prepararea branzei tofu, insa poti experimenta dupa propriul plac. Gandeste-te ca este un aliment special, care poate „imprumuta“ gustul oricarui fel de mancare.
Tofu prajit este cunoscut sub numele de touhu goreng. Acest produs din Singapore este de gasit in magazinele asiatice. Se poate servi cu un sos de soia sau cu ardei sau diverse feluri cu orez sau paste.
.
Dati clik pe BUTOANELE Galbene de mai jos pentru a afla cat mai multe despre TOFU si acest pretios aparat, care va ajuta sa va preparati singuri acasa, ieftin si sanatos TOFU si 
BONUSURILE ( GRATUITATILE ) pe care le primiti la cumpararea acestor produse.
